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老人健康饮食要注意什么?哪些食物老年人不宜多吃?[图]

发布时间:2019-09-13 19:25:52

很多老年人平时都不太注意自己的饮食,总是觉得能吃饱就行了,老年人的行动也不是很方便,有时候买个菜也比较麻烦,所以不会经常吃到新鲜的菜,其实老年人的饮食是需要特别注意的,那老人健康饮食要注意什么?哪些食物老年人不宜多吃?

1、四种食物不宜多吃

1、银耳

银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

2、豆腐

豆腐的营养价值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成年人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。

3、鱼籽

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼籽富含胆固醇,老人多吃无益。

鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹饪的过程中要煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量。

4、葵花籽

葵花籽虽营养丰富,但并不适合老年人。

首先,葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制时用的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用。

专家提示,根据每位老年人的体质,来安排合理膳食,这样才能更好的保健老年人身体。

2、老年人饮食禁忌

1、忌肉

老年人食用肉类脂肪过多,会引起营养平失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治。

2、忌精

老年人长期讲究食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动。易患便秘。

3、忌硬

老年人的胃肠消化吸收功能弱,如果坚硬或煮得不烂的食物食用过多,容易得消化不良或胃病。

4、忌快

老年人消化能力已经有些退化,饮食时若一味贪快,咀嚼不烂就会增加胃的消化负担,引发各种疾病。

5、忌饱

老年人如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。

6、忌酒

长期贪杯饮酒,会使心肌变性,失上正常的弹力,加重心脏的负担。过多饮酒,还易导致肝硬化。

7、忌咸

钠盐摄人量太多,容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

8、忌甜

过多食甜食,会造成功能紊乱,引起肥胖症、糖尿病、脱发等不利于身心保健。

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